Molte persone registrano disturbi a livello gastrointestinale, tra i quali nausea, vomito e gonfiore in seguito all’assunzione di latte o latticini. Spesso la prima cosa che si pensa è quella di essere ..

Sempre più frequentemente viene analizzato dai media il tema dei grassi idrogenati: ma cosa sono in realtà e quali sono le conseguenze di un loro consumo intensivo? L’idrogenazione è un processo chimico con il quale ..

Ho reputato utile fornire in questo articolo le definizioni che la Federazione delle Società Italiane di Nutrizione (FeSIN) ha fornito per alcuni termini usati spesso in materia di nutrizione. Alimento: Prodotto non trasformato, ..